| 蔡妙婷.不同加工方法对覆盆子活性成分影响初探[J].实用中西医结合临床,2020,20(13): |
| 不同加工方法对覆盆子活性成分影响初探 |
| 不同加工方法对覆盆子活性成分影响初探 |
| 投稿时间：2020-05-26 修订日期：2020-08-24 |
| DOI： |
| 中文关键词: 覆盆子，加工方法，含量测定 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 初步探究不同加工方法对覆盆子活性成分含量的影响；方法：分别采用蒸法、煮法及直接干燥法对覆盆子进行加工，利用HPLC测定不同加工方法所得覆盆子样品中鞣花酸及山柰酚-3-0-芸香糖苷含量；结果：蒸法所得覆盆子药材中鞣花酸及山柰酚-3-0-芸香糖苷含量分别为0.085%、0.058%，煮法为0.090%、0.044%，直接烘干法为0.113%、0.058%；结论：研究结果表明，不同加工方法对覆盆子中的鞣花酸及山柰酚-3-0-芸香糖苷两种活性成分含量略有影响，其中鞣花酸含量分别在直接烘干、煮法、蒸法三种加工方法中呈递减趋势，而山奈酚-3-0-芸香糖苷在直接烘干与蒸法中含量变化不明显，煮法中含量较少。 |
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